【レポート】コマコドおはなし会_VOL.2 栄養士さんと放射能について話そう


コマコドおはなし会_VOL.2 栄養士さんと放射能について話そう

日時    2012/10/28sun 13:15~17:00
場所    駄倉地区センター2F和室
出席    大人25名くらい
配布物    「狛江市議会に陳情します!!」
    「世田谷の学校給食」

 

 

≪内容≫

I.    はじめに(ネットワーク代表世話役 新澤克憲)



II.    これからの学校給食と食の安全」世田谷区立北沢小学校臨時栄養士 関根美知子先生
世田谷区小学校の給食は、自校方式だが、直営と業者委託方式がある。北沢小学校では直営方式で実施しており区の統一メニューではなく自分で作成した献立を実施している。


<食の安全>
世田谷区には意識の高い栄養士の先輩も多く、特に80年代以降は有吉佐和子氏著書の『複合汚染』の影響もあり栄養士が自発的に有機農産物などを導入するよ うになった。さらにチェルノブイリ事故が発生し輸入品を避けるようになった。個人的には六ヶ所村・国内の原発等にもでかけ食品と原子力の問題を考えてい た。地方の契約産地からの直送野菜を使用したり、新米時期に新米おにぎり給食(牛乳なし/おにぎりと味噌汁のみ)、沖縄給食を出したりと、より安全な食材 の購入と献立作りにこだわってきた。


<3.11以降、わたしは何ができたか>
当初、これまで培ってきた考え方や東北の生産者とのつながりから脱却できなかった。4月のはじめ、通常通りの献立給食を提供したが、保護者から「危険な食 材を一切子どもに食べさせないでほしい。自分一人でも校庭の土を掘り返したい」という指摘と強い要望を受けた。自分も一人でも動くべきと考え区長とも会い 食材の測定等について前向きに検討してもらう話をした。その後世田谷こどもを守る会との出会いがあり、検査への具体的実施に向けた相談を進めた。


<測定をめぐる動き>
2011年11月食品測定購入決定の連絡が区からあったが、まるごと検査で検出限界値は30bq/kgだった。2012年2月以降は、1食まるごと検査で 検出限界値10bq/kgで実施している。4月からは、区で購入した検査機器(NaIシンチレーションスペクトロメーター2台)で実施している。
<栄養士も悩んでいる、何ができるか、何をすべきか>
世田谷子どもを守る会が厚労省発表の食品測定結果のダイジェスト版をまとめて自宅に送付してくれ、大変助かっている。栄養士として、忘れてはいけないこと、以下3つ。
・調べる_    測定し、自ら判断する
    →世田谷区がまとめて栄養士間で情報を共有すべきと考える。
・学ぶ_    判断するためには知識を持つ
    →栄養士も個人によって考え方が違う。全員がより高い意識を持つべきと考える。
・知る_    現実を知るためには、報道、政府発表をうのみにしない。自らセカンドオピニオンを持つ
    →保護者も気になったこと、食材はすべて記録してください。


<川場村移動教室について>
ホットスポットとなっている川場村は世田谷区と深い結びつき。区内のある小学校では今年、児童の43%が参加を拒否した。


<保護者からの要望>
試食会の機会に放射能関連の勉強も行った。保護者からの要望もあった。しかし、ある保護者からはもっと早く相談しておけばよかったと言われ、中には声を上げられず悩む人もいるのだなと思った。放射能の話をしたが、3分の2近くの保護者は関心がなさそうに見えた。


<安全な給食のために>
 保護者からの声が最も影響力が大きい。大きな力にして、安全な給食が提供されるよう立ち上がりましょう、動かなければ始まらない。

 

 

 

【質疑応答】


Q.    栄養士会で献立や方針を話しあうことはあるのか?加工品(大豆・みそ・だし等)の産地を事前に公表するシステムはあるか?それは可能か?


A.    栄養士会に所属していないが、講演会を開催することもないし話し合うこともないようだ。栄養士間でも温度差がある。関心がない人もいる。この仕事をしていて関心がないというのが不思議で、栄養士が安心な食材を提供したいと思うのは当然のことである。
事前公表については、個別には可能なはず。注文は1か月前からしている。

 

 

Q.    狛江市内小学校の栄養士と話すが、すぐに予算の都合もあるので、産地選びは簡単にできないと言われる。


A.    他の食材との調整でトータルで予算内でおさめるような努力はそんなに大変ではない。

 

 

Q.    狛江市では現在放射能の自主測定は実施されていない。産地公開は1カ月以上後に市のHPに公表されるのみ。給食当日の一部食材については学校に張り出 し。狛江市は入札制度で落札した業者が生鮮品等を納入しており、献立も全校で似た内容になっている。こういった給食の実態の中身は見えにくい。狛江の現状 についてどんなご意見か。


A.    情報提供が一番大切な時代。要望を上げる保護者がいるなら学校は当然提供をするべき。教育委員会主導で指針が出るのが最もよい。
栄養士を支えるのは保護者。指摘しつつ優しく見守ってくれると栄養士も成長する。

 

 

Q.    狛江市に検査再開の陳情を出すつもりなので世田谷区の検査方法は参考になる。
実際、検査結果に汚染が発覚したとして現場は間に合うのか。

A.    間に合わないと思う。ただし、その結果は大事な知識データベースとなり、今後の新しい献立作りに利用できる。検査には、この共有財産を構築する意味もある。

 

 

III.    ネットワーク世話人新澤より、陳情について説明
12月議会に合わせて5つの陳情を提出するつもりである。ご賛同頂ける方に署名を頂きたい。未成年可。他市在住者も可。

 

 

 

IV.    ごみ焼却を考える会おきさか氏より、多摩川衛生組合の瓦礫処理について説明
クリーンセンター多摩川近くの住民や子どもから健康被害の報告が上がっている。沖縄に疎開し症状が落ち着いた例もある。放射性物質は集中管理すべきで拡散してはいけない。23区ではアスベストが測定されている。多摩でも測定してもらえるよう陳情した。
宮城県の瓦礫総量は、当初1107万トンと言われていたが、見直され、実際は676万トンとなっている。地元処理にかかる費用は5千億円、広域処理にかかる費用は1兆円と有識者による見解がある。
多摩川衛生組合では、2012年10月より、240bq/kg以下の震災瓦礫を900トン受け入れる予定で焼却が進んでいる。既存のごみ焼却にも放射性物 質は含まれている。セシウムよりも毒性の強いストロンチウムなどの核種の存在も予想されるが、組合によると、ストロンチウム汚染の測定を行う予定はない。
アスベストは産業廃棄物なので一般の焼却場で処理してはいけないはずと工場に問い合わせもしたが、「特措法により可能。試験焼却でも不検出なので問題な い。」との回答だった。多摩クリーンセンターは2012年2月にも爆発事故を起こすなどトラブルの多い焼却場。責任の所在がない状態で数年・数十年後の明 らかな健康被害を心配している。ちなみに、阪神大震災で災害瓦礫の焼却に携わった人が中皮腫となり労災認定を受けている。
実際、クリーンセンター周辺のある会社では、社員全員が焼却初日から目がチカチカしたり咳が止まらなくなるなどの症状が発生している。
残念ながら、府中市・稲城市・国立市に提出した陳情は、いずれも不採択だった。2012年4月以降も都が震災瓦礫を受け入れようとする動きがあるといった情報がある。
会では現在、クリーンセンター周辺の土壌3か所と松葉のゲルマニウム半導体測定機による検査準備を行っている。

V.    茶話会
参加者によるざっくばらんな意見交換会。交わされた意見内容は以下のとおり。(要約済み)



*現市長の放射能対策については、落胆している。市民からの公開質問状で脱原発をめざす首長会議に参加すると公約したにも関わらずその回答に信憑性がなく 自分の署名もないと発言したり、給食の測定についての具体的進捗もない。議会でも、必要あれば対策するが今は必要な時期ではないという見解だった。

*議会を初めて傍聴してがっかりした。放射能を気にしている議員はいないのではないかと思うほど。市長に向けて声を上げ続けたい。

*2012年10月より保育園のお弁当持参が正式に認められた。市内6園共通で使用できる素材のみという制約の元ではあるが生協からの検査済み食材を納品するなどの前進がみられる。

*保護者の不安に学校は真摯に応えるべきと考える校長もいらっしゃるが、市レベルで前進する現状はない。なかなか栄養士さんと話合うまでに至らない。どうしたら学校を巻き込んでいけるのか。

*(関根先生より)給食は義務制ではないのでお弁当持参は本来自由。保護者にそれだけの意識があるのならばお弁当持参を強く求めてよいと思う。それくらい の保護者の思いをぶつけないと学校側は危機感を持たない。市議さんに提案するが、栄養士をターゲットにした講演会を企画してみては?栄養士も勉強したいと いう気持ちはあるはず。

*現在狛江市の教育委員会教育長は不在。教育部長が兼任している。委員は公選ではない。子育て中の人を1人は委員として任命しなくてはいけない条例がある。

*放射能を気にする生活に疲れたというのが正直なところ。同じ思いの人が少なく自分がマイノリティであることを実感してしまうこの頃だが、今日のような会があると励みになる。

*狛江市で子育てをしている立場と東北出身という立場の両方で生活している。東北の産物を避けている人たちの考えを聞きたかった。小学校の給食試食会に出席したが放射能問題含め保護者からの質問は出ない。日光移動教室説明会でも反対意見は出なかった。

*市内私立保育園と子どものお弁当持参について交渉を続けている。栄養士・保育士・教師・職員等々、みんなの意識が上がってほしい。2012年度新設の保育園の委託業者に給食とお弁当の方針等を相談している。

*子どもの通う小学校では、要望すれば1カ月分の食材情報を事前に教えてもらえる。避けたいメニューの日はおかずやお弁当を持参している。市内私立保育園の子どもはお弁当を持参している。おやつ持参を要望しているが回答を何カ月ももらえていない。

*小学校の給食試食会に出席したが放射能関連の質問をすることはできなかった。結局自衛することしかできないのかと日々葛藤している。これ以上気にする生活は困難で行き詰りを感じている。どこにこの問題をぶつけるのが最も効率的なのかがわからない。

*(関根先生より)
保護者で団結し市や教育委員会の担当課に。世田谷子どもを守る会の方たちも、区の職員に嫌がられるほど問い合わせを行っていると聞いている。

 

以上

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コメント: 2
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